__ History
TRADIZIONE & INNOVAZIONE
Cerbaia nasce a Montalcino, nel cuore della Toscana tra colline e pittoresche paesaggi, nel 1978 dalla passione per la viticoltura locale di Fabio Pellegrini, agronomo appassionato della terra e i suoi prodotti. L'azienda si estende per un totale di 12 ettari, di cui 5 a vigneto. Il restante terreno è stato coltivato a Ulivo (300 alberi), Seminativo (1,5 ha) e Bosco (2,7 ah). La filosofia di produzione di Cerbaia è tradizionale orientata al prodotto, dove il consumatore può riconoscere distintamente il territorio e lo stile di questo vino eccezionale. La nostra attività è ancora focalizzata nel rispetto della natura: ci assicuriamo che i nostri vini rispecchino la tipicità geografica e territoriale. Una piccola produzione di alta qualità come questa va destinata ad una clientela qualificata e di eccezione.
TRADIZIONE E CULTURA
ENOLOGICA IN VIGNA
___
TRADIZIONE
ED INNOVAZIONE.
___
NEL CUORE
DELLA TOSCANA.
__ Vineyards
IL TERRITORIO
I nostri vini provengono da due vigneti, Cerbaia e Bruciate posizionati sul caratteristico galestro toscano. I vigneti sono circondati dalla macchia mediterranea e crescono in terreni poveri, ben strutturati, gessosi suolo: la terra si presenta grigiastra e composta roccia argillosa (Miocene), un marne formato da un impasto di sabbia e roccia calcarea; essi si trovano ad un'altitudine di 350 metri sul livello del mare, esposti a Nord-Ovest, con un microclima caldo e asciutto, attenuato da brezze dolci, garantendo anche più salubrità viti e uva.
__ Our Vintage
I NOSTRI PRODOTTI
Montalcino è uno stile di vita.
La passione per il vino e per tutto il mondo che lo circonda: il fascino della lavorazione in cantina, l'impegno e la pazienza nascosti in ogni bottiglia.
L'altitudine ed il clima della regione intorno a Montalcino permettono alle uve Sangiovese dell'area di maturare in modo più completo e consistente rispetto a quelle di qualsiasi altro luogo della Toscana; questi fattori contribuiscono alla corposità, al colore, all'estratto ed al tannino comunemente associati al Brunello di Montalcino.
__ Wine Tours
TOURS & DEGUSTAZIONI
Nelle colline della splendida campagna toscana, a soli 2 km dal centro medievale di Montalcino, la nostra Visita con Degustazione dei nostri vini e dei nostri prodotti è un'esperienza per cogliere l'emozione, la cultura, la storia, la tecnologia e il rispetto per l'ambiente che giacciono sotto il tappo di ogni bottiglia del nostro vino biologico e del nostro olio extra vergine d'oliva.
